ВНИМАНИЕ АКЦИЯ!!! При заказе от 3-х корзин доставка Почтой России 99 Рублей!
ПРОМОКОД!!! По промокоду HLEB-FORMA получи -3% скидка!
8-961-2211283, hleb-forma@bk.ru
Заказать звонок

Набор для профессионального нанесения надрезов на тесте. На держатель с деревянной рукояткой удобно крепится простое лезвие, обеспечивая фиксацию и жесткость. В наборе предусмотрено 5 сменных лезвий

Ассортимент товаров в нашем магазине пополняется с целью облегчить хрупкий процесс выпечки хлебных изделий. Чем больше нужных профессиональных и подручных инструментов на вашей кухне, тем готовка принесёт больше удовольствия. 

В арсенале пекаря обязательно должно быть лезвие для нанесения надрезов на будущем хлебном изделии. Работа лезвием позволяет добиться хрустящего козырька на корочке хлеба, как на багетной булке. Разрезами можно украсить выпечку и придать аппетитный вид. 

Нож не заменит лезвие, он будет тянуть и рвать тесто. Само по себе лезвие без рукоятки может быть опасным. Его можно потерять, забыть в хлебе, им можно порезаться, его могут схватить дети, что тоже нельзя исключать.

Деревянная рукоятка служит идеальным держаком. Лезвие крепится легко, удобно и прочно, обеспечивая нужную жёсткость. Благодаря деревянной ручке, надрезы делать безопасно и приятно. Лезвие не скользит в руке и уверенные движения обеспечат идеальную форму надреза. 

5 секретов хрустящего аппетитного козырька на хлебе 

Обзавелись нашим инструментом и готовы приступить. Надрезы делаются на готовом сформированном, но ещё сыром, тесте. Как сделать эту часть выпечки любимым процессом?

Делимся секретами:

  1. Пекари советуют не просто царапать лезвием, а надрезать разрез. Царапинами возможно сделать лишь изящные рисунки на хлебе.
  2. Советуется сделать несколько надрезов или один. Если увлечься, сечение расползётся и красивый козырёк не получится.
  3. Держите лезвие под углом, чтоб подрезать волокна теста, а не просто надсечь. При ровном надрезе лишь разлезется верхняя корочка хлеба, а мякушка останется спрятанной.
  4. Старайтесь держать лезвие так, чтоб в тесто вошёл верхний угол, а не всё полотно лезвия. Надрезайте носом. 
  5. Режьте посередине изделия, немного изгибая линию в сторону. Не повторяйте действие на одном месте дважды, если разрез показался не таким. 

Не пренебрегайте держателем для лезвия. Помните, что работать одним лезвием в руках опасно. Не отчаивайтесь, если красивый козырёк получится не сразу. Это скорее навык, чем талант. На идеальный результат влияет также сорт муки и правильная работа с ней, температура духовки, влажность и многое другое. Немного усердия, больше опыта, знаний и всё получится. 


доставка корзинок для расстойки теста почтой россии

Почта РФ

Стоимость доставки почтой России во все города и населенные, рассчитывается автоматически исходя из веса и направления. Срок доставки обычно составляет 7-8 рабочих дней.
Подробнее см. ниже

Экспресс-доставка EMS

Экспресс-доставка EMS

Стоимость доставки рассчитывается автоматически исходя из веса и направления. Срок доставки EMS 4 рабочих дня. Доставка производится по системе «до двери» заказчика.

Доставка корзинок курьерской службой СДЭК

Курьерская служба СДЭК

Стоимость доставки рассчитывается автоматически исходя из веса и направления и зависят от выбранного тарифа: Склад-Склад (выбрать ближайший к вам склад), Склад-Дверь (доставить до вашей двери)

Доставка корзинок для расстойки теста по Москве

Доставка по Москве за 1 день за 500 руб

Стоимость доставки рассчитывается автоматически исходя из веса: 
до 500гр - 500р,
от 500гр до 1кг - 800р,
от 1кг до 1.8кг - 1400р,
свыше 1.8кг - 2200р.

Доставка корзинок для расстойки теста по Новосибирску

Самовывоз в Новосибирске

Если Вы проживаете в Новосибирске, то Вы можете забрать Ваш заказ в любое время по адресу: НОВОСИБИРСК УЛ. СЕМЬИ ШАМШИНЫХ 12

Подробнее о способах доставки и оплаты читайте в разделе "доставка и оплата"


Написать отзыв

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь для просмотра

Держатель лезвия для нанесения надрезов на тесте (со сменными лезвиями 5 штук)

  • Модель: AX1
  • Наличие: В наличии
  • Цена:290 Руб


671

Рекомендуемые товары

Решётка для охлаждения хлеба и выпечки (малая) размер 26*23*3 см

Решётка для охлаждения хлеба и выпечки (малая) размер 26*23*3 см

С помощью решётки выпечка остывает намного быстрее и без всякого конденсата – циркулирующий воздух не позволяет готовым изделиям отсыреть и препятству..

290 Руб

Решетка для охлаждения хлеба и выпечки (большая ) размер 40*25*1.5 см

Решетка для охлаждения хлеба и выпечки (большая ) размер 40*25*1.5 см

С помощью решётки выпечка остывает намного быстрее и без всякого конденсата – циркулирующий воздух не позволяет готовым изделиям отсыреть и препятству..

350 Руб

Шпатель  с деревянной ручкой 14 см (прямой)

Шпатель с деревянной ручкой 14 см (прямой)

Шпатель - незаменимый инструмент для работы с тестом, как в пекарне так и на кухне. Рабочая поверхность из нержавеющей стали, ручка деревянная. П..

250 Руб

Шпатель  с деревянной ручкой 14 см (полукруглый)

Шпатель с деревянной ручкой 14 см (полукруглый)

Шпатель - незаменимый инструмент для работы с тестом, как в пекарне так и на кухне. Рабочая поверхность из нержавеющей стали, ручка деревянная, полукр..

250 Руб

Может вас заинтересуют эти варианты

Корзинка из ротанга овальная, размер 28*14*8

Корзинка из ротанга овальная, размер 28*14*8

"BN 11" Овальная форма для расстойки теста объёмом 700-750грамм из высококачественного ротанга, самая покупаемая форма на www.hleb-forma.ru, в наличии..

860 Руб

Корзинка овальная с рисунком (колосок) размер 25-15-8

Корзинка овальная с рисунком (колосок) размер 25-15-8

"BN 26" новая форма для расстойки из ротанга, объём корзины составляет 550-600гр, фишка формы в ее рисунке на дне, придаст хлебу красивый узор колоска..

980 Руб

Корзинка из ротанга круглая, размер 25*8,5

Корзинка из ротанга круглая, размер 25*8,5

"BN 08" Круглая корзинка, вмещает 1000гр теста, размер 25см х 8.5см, идеально подойдет для большого круглого хлеба, порадуйте друзей и родственников...

880 Руб

Корзинка из ротанга круглая, 22*8.5 с рисунком солнышко

Корзинка из ротанга круглая, 22*8.5 с рисунком солнышко

"BN 27" отличная Форма из лозы ротанга для круглого хлеба, объём корзины составляет 800гр, придаст хлебу не просто спиральный узор но и рисунок солнца..

950 Руб

Отзывы наших покупателей

Елена Гулевская 19/03/2021

Корзинки очень понравились! Уже опробовала в деле, хлеб получился отличный. Доставка в Москву была быстрая. Спасибо вам и успехов!..

Андрей  Жиглов 01/02/2021

Всё супер. Обратился к консультантам и уже через 20 минут сказали что всё отправят наложенным платежом. При получении оплатил и доставку и товар что я..

Инга Забродина 01/12/2020

Очень понравилась продукция интернет-магазина. Корзины качественные, с льняными мешочками, много размеров. Быстрая доставка. Большое спасибо! Буду рек..