С помощью решётки выпечка остывает намного быстрее и без всякого конденсата – циркулирующий воздух не позволяет готовым изделиям отсыреть и препятствует скоплению внутри них лишней влаги.

На решётках, которые продаются в нашем магазине, выпечка охлаждается правильным образом. В каталоге нашего интернет магазина вы найдёте также большую решётку. Она удобна для большего количества изделий. 

Некоторые хозяйки предпочитают остужать хлебобулочные изделия на полотенце, заматывать в льняную ткань или в пергамент. В таком случае на хлебе оседает конденсат. Корочка какое-то время остаётся влажной. Это влияет на хранение выпечки.

Как остудить хлеб до образования хрустящей корочки 

В пекарнях хлеб остывает на деревянных стеллажах с решётчатыми подносами, при температуре 24-26 ºС. Металлическая решётка легко обеспечит профессиональное охлаждение в домашних условиях. Советуется поместить решётку с выпечкой на деревянную доску и оставить в сухом помещении. Если климат позволяет, подойдет балкон.

Не забудьте вовремя убрать хлеб в хлебницу. В таком случае будете наслаждаться хрустящей корочкой и свежая выпечка пролежит дольше. 

После использования помойте решётку тёплой водой и храните в сухом месте.