Шпатель - незаменимый инструмент для работы с тестом, как в пекарне так и на кухне. Рабочая поверхность из нержавеющей стали, ручка деревянная. 

Процесс выпечки хлебных изделий доставит больше удобства и удовольствия, если пользоваться профессиональными инструментами. Наши изделия применимы как дома, так и в профессиональной деятельности. Практически все пекари в своём ремесле используют шпатель. 

Шпатель из нержавеющей стали с размерной шкалой, служит незаменимым помощником при разделении, формировании теста и переносе заготовок. После готовки, им удобно убирать остатки муки и теста с рабочей поверхности.

Обычный кухонный нож не заменит шпатель. Нож сминает и рвёт нежное тесто. Концы склеиваются, нарушается структура теста. Это влияет на выпечку. 

Шпатель снабжён удобной деревянной прямой ручкой. В нашем магазине вы также можете купить шпатель с полукруглой ручкой. Разница этих инструментов незначительна. Большее значение имеет удобство использования. Одной хозяйке удобнее с полукруглой ручкой, другой – с прямой. 

Деревянная ручка мягче и приятней в эксплуатации, чем металлическая. Шпатель из нержавеющей стали прослужит дольше, чем похожее изделие из пластика. Он не будет ломаться и ржаветь. 

Шпатель необходим и прост в применении. 

Важно не использовать инструмент как пилу или ножовку. Резкие удары и вдавливание, сминает тесто. Оно прилипает к шпателю и к рабочей поверхности. В результате тесто тянется за полотном и края слипаются. Так работать не надо. 

Чтобы упростить процесс, советуется присыпать стол мукой. Больше подойдет серая мука, она не так прилипает. Далее следует припорошить и само тесто. Если тесто мягкое, можно сложить его книжкой и работать уже с посыпанной поверхностью. Так мягкое и нежное тесто не будет прилипать к полотну инструмента.

Далее сам процесс разделения теста.

Если держать шпатель в правой руке, удобнее отделять тесто по направлению влево и наоборот, но только в сторону от основного куска. Аккуратно придавить тесто, приложить небольшое усилие и дорезать до рабочей поверхности и под углом отгрести тесто в сторону. В итоге отрезанный кусок теста округляется к низу.  

После работы с тестом, инструмент рекомендуется хорошо промыть тёплой водой и тщательно высушить. Хранить в сухом месте.